Classificazione: IGT Sicilia
 

Varietà o vitigno: Nero D'Avola 100% in purezza.
 

Prima annata di Produzione: vendemmia 2008.
 

Territorio di Produzione: comprensorio Eloro (Sicilia Sud Orientale)nel

promontorio di Pachino e Noto a 4 km dal mare.
 

Zona del Vigneto: Coste Fredde.
 

Conduzione e tecniche agronomiche: coltivazione ad alberello e

spalliera, non irriguo.
 

Epoca di vendemmia: vendemmia a fine settembre.
 

Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro.
 

Sistema di vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura con macerazione delle vinacce per 8 giorni, fermentazione a temperatura controllata, malolattica, stabilizzazione tartarica e Imbottigliamento.
 

Classificazione: DOC Eloro
 

Varietà o vitigno: Nero D'Avola 100% in purezza.
 

Prima annata di Produzione: vendemmia 2008.
 

Territorio di Produzione: comprensorio Eloro (Sicilia Sud Orientale) nel promontorio di Pachino e Noto a 4 km dal mare.
 

Zona del Vigneto: Coste Fredde.
 

Conduzione e tecniche agronomiche: coltivazione ad alberello e cordone speronato, non irriguo.
 

Epoca di vendemmia: vendemmia a fine settembre.
 

Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro.
 

Sistema di vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura con macerazione delle vinacce per 10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, malolattica, stabilizzazione tartarica e Imbottigliamento.
 

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox.